المقادير
مقادير العجينة ..
1/2 2 كوب دقيق , م ص خميرة فورية , م ص سكر , رشة ملح , 1/2 م ص باكنج بورد
1/2 كوب زيت نباتي , ماء للعجن تقريبا 1/2 كوب او على حسب نوعية الدقيق .
مقادير الحشوة ..
حبه طماطم متوسطة الحجم مقطعة مربعات صغيرة , كمية قليلة من الكزبرة
والبقدونس والبصل الأخضر والشبت , حبة فلفل رومي صغيرة مقطعة الى
مربعات صغيرة , علبة تونة , رشة ملح , ملعقة لكل من الكمون والفلفل الأبيض
والأسود ..
الطريقة
تعجن مقادير العجينة ثم تترك جانبا لتتخمر . بعدها نعمل على الحشوة بخلط مقادير
الحشوة جميعها ..
بعد تخميير العجينة تفرد تم تقص حسب الرغبة ..
ثم توضع الحشوة في العجينة بعد قصها ..
ثم تقص طبقة أخرى لتغطية الفطيرة من الأعلى على حسب الشكل المرغوب ..
بعد تمام تشكيلها توضع الفطيرة في الفرن حتى تتحمر .. وهذا شكلها النهائي ..
