خبز تركى طبقات متعدد الحشوات

خبز تركي طبقات ومتعدد الحشوات

خبز تركى طبقات متعدد الحشوات 13549104563

خبز تركي طبقات ومتعدد الحشوات

للعجينة :

4كوب دقيق جميع الأغراض
كوب وربع حليب دافىء +

نصف كوب ماء دافىء
ملعقة كبيرة خميرة فورية
ملعقة ونصف صغيرة ملح
ملعقة صغيرة سكر
4أو 6ملاعق كبيرة زبدة مذابة من غير ملح لدهن الطبقات
بيضة مخفوقة لدهن الوجة مع ملعقة صغيرة حليب
سمسم ، حبة البركة .

الحشو :

حسب الرغبة والمتوفر عندك
كوب و3\4سبانخ مسلوقة ومتبل
كوب لحم مفروم معصج ومتبل أو لانشون مقطع قطع صغيرة
ماشروم شرائح مشوح ومتبل
أوأى حشو حسب الرغبة.

الطريقة :

ننخل الدقيق ونضعة فى وعاء العجان مع الملح والسكر والخميرة
ونقلب المكونات معا

خبز تركى طبقات متعدد الحشوات 13549104562

ثم نضع الحليب الدافىء والماء الدافى

خبز تركى طبقات متعدد الحشوات 13549100343

ونعجن على سرعة متوسطة لمدة 8 دقائق ،
حتى تصبح العجينة طرية ومرنة .
وهنا شكل العجينة بعد الأنتهاء من العجن ، ثم تترك لتتخمر نصف ساعة .

خبز تركى طبقات متعدد الحشوات 13549100341

ثم تعجن باليد مرة أخرى و تقطع العجينة ألى 4أو 6قطع.

خبز تركى طبقات متعدد الحشوات 13549100342

ثم نفرد كل قطعة مستطيل كبير رقيق
وندهن الوجة بالزبدة المذابة بواسطة فرشاة ثم نضع الحشو على الوجة ،

خبز تركى طبقات متعدد الحشوات 13549102596

ثم نفرد طبقة اخرى من العجينة ونضعها فوق الطبقة الأولى

خبز تركى طبقات متعدد الحشوات 13549100344

وندهن الوجة بالزبدة المذابة .
ثم نضع حشو أخر ،

خبز تركى طبقات متعدد الحشوات 13549100345

وهكذا نفرد قطعة من العجين وندهن الوجة بالزبدة المذابة ثم نضع الحشو

خبز تركى طبقات متعدد الحشوات 13549100346

حتى نصل الى اخر قطعة من العجينة وندهن كذلك الوجة بالزبدة المذابة.
وهنا تم وضع أخر طبقة من العجين وتم ثنى احد الحروف.
(نسيت ووضعت حشو كان يجب ان تكون الطبقة الاخيرة بدون حشو )